Тель Авив
Тель Авив
Тель Авив
Тель Авив
Тель Авив
Тель Авив
Тель Авив
Тель Авив
Тель Авив
Тель Авив
Тель Авив
Тель Авив
Тель Авив
Тель Авив
Популярные новости
    Архив новостей
    Июль 2019 (3)
    Май 2019 (1)
    Февраль 2019 (3)
    Январь 2019 (5)
    Август 2018 (2)
    Июнь 2018 (2)

    Интересное

    Наши друзья
    Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru Израильский портал Анализ сайта онлайн Израиль - каталог сайтов, рейтинг, обзоры интернета
    Наш опрос
    Ваше отношение к семье

    На правах рекламы

    : Курсы валют :

    Источник:ru.exchange-rates.org
    Салат Оливье. Классический вариант

    Салат Оливье. Классический вариант

    • 29-09-2016, 10:38
    • 604
    • 0
    • Кулинария

    Какой праздник без салата Оливье? Сделать его не сложно, если знать какие ингредиенты в него можно включить. Как правильно приготовить классический салат оливье и что можно в него добавить для оригинальности.

    Мода на оливье породила сотни его рецептов, и у каждой хозяйки он свой. На постсоветском пространстве его нередко называют «мясным» или «зимним», за рубежом – «русским». Оригинальный рецепт салата был придуман французом и он не похож совершенно на наш привычный вариант. В отличие от некоторых других популярных блюд, например, «селедки под шубой», рецепт оливье можно изменять практически как угодно. Но как приготовить салат Оливье по классическому рецепту? 

    Понадобятся такие ингредиенты:

    • вареный картофель в «мундире» – 0,5 кг,
    • копченая грудинка – 0,4 кг,
    • вареное яйцо – 4 шт., 
    • небольшие соленые огурцы – 3 шт.,
    • зеленый горошек – 1 банка,
    • зеленый лук (зимой можно репчатый 1 небольшую луковицу)
    • майонез.

    Последовательность приготовление салата оливье:

    • Соленые огурцы порезать небольшими кубиками.
    • Одинаковыми кубиками порезать яйца и картофель. Используйте специальные сеточки для нарезки, это значительно ускорит процесс.
    • Мелко нарезать перья зеленого лука.
    • Нарезать кубиками грудинку.
    • Добавить консервированный горошек.
    • Добавить майонез и смешать все ингредиенты в салатнице. Майонеза должно быть столько, чтобы ингредиенты были хорошо пропитаны, но не плавали.

    Салат оливье рецепт

    Существует множество разновидностей салата оливье: с морепродуктами, с языком, курицей, с колбасой, да, практически, добавляют все, что угодно. Однако есть те продукты, которые должны присутствовать в любых вариантах. Это – картофель в «мундире», вареные яйца, зеленый горошек и майонез. Остальные компоненты берут на выбор.

    Для приготовления Оливье, в зависимости от вариантов рецепта, используют такие ингредиенты.

    • «Мясным» компонентом в салате может быть говядина, птица, колбаса (чаще докторская), ветчина, копченый балык, креветки или мясо краба. Эти продукты используют в вареном, жареном или копченом виде.
    • Кислинку в салате обеспечивают соленые огурцы или каперсы.
    • Нотка свежести появляется благодаря включению в состав свежих огурцов или зелени – лука, петрушки, укропа.
    • Дополнительно добавляют свежую или вареную морковь, яблоки.

    Приятного аппетита!

    Источник

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.