Тель Авив
Тель Авив
Тель Авив
Тель Авив
Тель Авив
Тель Авив
Тель Авив
Тель Авив
Тель Авив
Тель Авив
Тель Авив
Тель Авив
Тель Авив
Тель Авив
Популярные новости
    Архив новостей
    Июль 2019 (3)
    Май 2019 (1)
    Февраль 2019 (3)
    Январь 2019 (5)
    Август 2018 (2)
    Июнь 2018 (2)

    Интересное

    Наши друзья
    Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru Израильский портал Анализ сайта онлайн Израиль - каталог сайтов, рейтинг, обзоры интернета
    Наш опрос
    Ваше отношение к семье

    На правах рекламы

    : Курсы валют :

    Источник:ru.exchange-rates.org
    Зеленый борщ.

    Зеленый борщ.

    • 28-07-2014, 16:08
    • 1 188
    • 0
    • Кулинария
    Зеленый борщ - очень вкусное и полезное горячее первое блюдо. Для приготовления зеленого борща требуется немало времени и свежая зелень, но моя семья его любит больше, чем обыкновенный борщ со свеклой (бураком) , поэтому я его готовлю достаточно часто, но при этом, чтобы он не надоедал. Ниже будет дан подробный рецепт приготовления этого первого блюда. Хочется добавить, что здесь не описано и не сфотографировано. Это приготовление бульона для борща. Для зеленого борща я использую жирный бульон из сваренных костей свинины или жирной говядины. На костях оставляю мясо с салом, чтобы потом можно было вареное мясо снять с костей и подать вместе с борщом. Жирность заберет в себя зелень, так что само блюдо будет вкусным и не слишком жирным. 
    зеленый борщ с щавелем

    Ингредиенты: 

    • Картофель
    • Яйца вареные
    • Щавель (5-7 пучков)
    • Зеленый лук (2-4 пучка)
    • Укроп (2-4 пучка)
    • Петрушка (2-4 пучка)
    • Жирный бульон

    Зелень нужно почистить, удалить корни, пожелтевшие и подпорченные листья, промыть под проточной водой. Слить воду из миски с зеленью, и еще раз промыть. Это делается до тех пор, пока на дне миски не будет песка, чтобы он потом не скрипел на зубах. Сырой картофель очистить и помыть. 

    Ниже отдельные фото подготовленных продуктов:


    И кастрюля с уже готовым бульоном. 


    Приготовление:
     
    Зелень откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

    щавель зеленый лук, укроп, петрушка

    Пока стекает вода, можно заняться картошкой и яйцами. Вареные яйца очистить от скорлупы и оставить, они практически в самом конце будут добавлены в борщ.


    Бульон довести до кипения. Две-четыре картофелины оставить целыми и запустить вариться в бульоне. Оставшиеся картофелины нарезать мелкими кубиками, и они также отправляются в бульон. Затем на тихом огне варить 20-30 минут.


    Когда картошка сварится достать целые картофелины и размять вилкой. Размятую массу добавляем обратно в кастрюлю. Это придаст определенную густоту борщу и сделает его еще вкуснее.


    Теперь можно заняться нарезанием зелени. Сначала нарезаем зеленый лук и запускаем его вариться.


    Нарезаем петрушку и также отправляем ее вариться.


    Дальше идет укроп. Не забываем помешивать после добавления новой порции нарезанной зелени. 

    Переходим к нарезанию щавеля. Т.к. щавель самый нежный, то он нарезается в самом конце.

    приготовление зеленого борща

    После того как вся зелень нарезана, оставляем варится борщ на 15 минут, не забываем постоянно помешивать.
    Итак, 15 минут прошли, пришло время для добавления яиц. Снимаем кастрюлю с огня и можно добавлять яйца. 2-3 яйца оставляем, чтобы половинки добавить в каждую тарелку, остальные нарезаются мелкими кубиками и запускаются в кастрюлю.


    Все, наш зеленый борщ готов, можно подавать. Вот теперь нам пригодятся и остальные продукты: это половинки яиц и вареное мясо, снятое с кости.


    Разливаем борщ по тарелкам, кладем в каждую тарелку половинку вареного яйца и сметану. Можно подавать к столу.

    борщ со щавелем

    Приятного аппетита! 
    зеленый борщ
    http://www.golosova.net/
    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.